Castellammare गर्द जांभळा रंग किंवा Schito शेंड्याला

साधा पाऊल येथे, Mount Vesuvius, एक कृषी क्षेत्र पासून ओळखले रोमन वेळा देते, अमेरिकन सर्वात मनोरंजक उत्पादने कांपानिया: the शेंड्याला from Castellammare, देखील म्हणतात Castellammare गर्द जांभळा रंग किंवा Schito शेंड्याला. या शेंड्याला विशिष्ट आहे कारण रंग बाह्य पाने, गर्द जांभळा रंग छटा दाखवा, आणि त्याच्या लवकर ripening, जे दरम्यान स्थान घेते फेब्रुवारी आणि एप्रिल. तरी वनस्पती निर्मिती अनेक inflorescences, फक्त mammolella - म्हणजे पहिल्या apical अंकुर - द्वारे संरक्षित केलेला आहे स्थानिक शेतकरी, लहान भांडी कप म्हणतात pignatelle, जे ठेवा विशेषतः निविदा. इतर artichokes वनस्पती विक्री आहेत स्थानिक पातळीवर, एक येथे कमी किंमत आहे, तर गेल्या shoots, "भव्य-मुले" जतन आहेत तेलाच्या. तंतोतंत त्याच्या कापणी मध्ये वसंत ऋतु, शेंड्याला of Castellammare अनेकदा दिसते इस्टर menus of कांपानिया पारंपारिक खाद्यप्रकार, अनेकदा चोंदलेले आणि stewed मध्ये ज्या भांड्यात अन्न शिजवतात.