कार्निवल और नियपोलिटन Migliaccio

मिग्लियासियो डोल्से कार्निवल काल का एक पारंपरिक बेल केक है । सूजी और रिकोटा के आधार पर, नारंगी या नींबू के साथ यह नरम और सुगंधित मिठाई, मार्डी ग्रास की मेज को समृद्ध करने के लिए जाती है । प्राचीन काल में इसे तथाकथित सांगुइनासिओ के साथ परोसा जाता था, एक और तैयारी जिसमें पोर्क रक्त शामिल था, एक घटक आज विवेकपूर्ण रूप से चॉकलेट द्वारा प्रतिस्थापित किया गया है । मिग्लियाको का नाम" बाजरा" से आता है, अनाज जिसमें से आटा प्राप्त करने के लिए, आटा जो तब ड्यूरम गेहूं सूजी, या सूजी द्वारा प्रतिस्थापित किया गया था । मिग्लियासियो के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री वही होती है जो नियति सेफोग्लिएटेला के भरने में पाई जाती है ।